A tahini paszta állítólag nagyon keserű ízű?

A Tahini, a szezámmag paszta nem lehet kifejezetten keserű íze. Míg természetesen diós és enyhén földes ízű, a túlzottan keserű tahini romlást vagy helytelen kezelést jelezhet.

Íme néhány ok, amiért a tahini pasztája keserű ízű lehet:

Oxidáció:A levegőnek való kitettség oxidálhatja a tahini természetes olajait, ami avas ízt eredményez. Ellenőrizze a tahini lejárati idejét, és győződjön meg arról, hogy megfelelően, légmentesen záródó edényben tárolta.

Napfénynek vagy magas hőmérsékletnek való kitettség:A tahini meleg helyen tartása vagy közvetlen napfénynek való kitétele szintén felgyorsíthatja az oxidációs folyamatot és hozzájárulhat a keserű íz kialakulásához. Tárolja a tahinit hűvös, sötét helyen.

Időskor:A Tahini idővel fokozatosan elveszítheti frissességét, még megfelelő tárolás esetén is. Ha a tahini hosszabb ideig áll, keserű ízt kaphat.

Ha a tahini pasztának túlzottan keserű íze van, jobb, ha eldobja, és vásárol egy friss üveget. Tahini vásárlásakor olyan márkát keressen, amely jó hírnévvel rendelkezik a minőség és a frissesség tekintetében.