Mi a különbség a só és a szappan között?

A só és a szappan két nagyon különböző anyag, eltérő tulajdonságokkal és felhasználással.

Só elsősorban nátrium-kloridból (NaCl) álló ásvány. Emberek és állatok számára nélkülözhetetlen tápanyag, emellett tartósítószerként és ízfokozóként is használják. A só jellemzően szilárd formában található meg, de vízben is feloldva sóoldatot képezhet.

Szappan lúggal reagált zsírokból és olajokból készült tisztítószer, például nátrium-hidroxid vagy kálium-hidroxid. Ez az elszappanosításként ismert folyamat szappanmolekulák képződését eredményezi, amelyek egy hidrofil (vízkedvelő) fejből és egy hidrofób (vízgyűlölő) farokból állnak. Amikor a szappant vízzel keverik, a szappanmolekulák micellákat képeznek, amelyek szappanmolekulák csoportjai, amelyek hidrofil fejei kifelé, a hidrofób farkaik pedig befelé néznek. Ezek a micellák felfogják a szennyeződéseket és az olajat, amelyet ezután vízzel le lehet öblíteni.

Összefoglalva, a só egy ásványi anyag, amelyet élelmiszer-tartósítószerként és ízfokozóként használnak, míg a szappan egy tisztítószer, amelyet lúggal reagált zsírokból és olajokból állítanak elő.