Hogyan marad meg ilyen sokáig az íz a gumiban?

A rágógumi gumialapból, édesítőszerekből és aromákból áll. A rágógumi alapja adja a rágós állagot, míg az édesítőszerek és ízesítők édességet és ízt biztosítanak. A gumi ízesítői jellemzően kapszulázottak, ami azt jelenti, hogy védőbevonat veszi körül őket. Ez a bevonat segít megakadályozni, hogy az aromák elpárologjanak vagy oxidálódjanak.

Amikor rágógumit rág, a szájban lévő nyál segít lebontani a gumialapot, és felszabadítja az aromákat. Az ízesítőket ezután felszívják a nyelved ízlelőbimbói. Az eredmény egy hosszan tartó ízélmény.

Egyes gumigyártók az „ízrétegezésnek” nevezett eljárást is alkalmazzák, hogy összetettebb és tartósabb ízélményt hozzanak létre. Az ízrétegezés azt jelenti, hogy több réteg ízesítőanyagot adnak a gumialaphoz. Az aroma minden rétege más-más időpontban szabadul fel, így olyan ízélmény jön létre, amely a rágás során megváltozik.

A kapszulázott aromák és az ízrétegezés kombinációja lehetővé teszi a gumigyártók számára, hogy sokféle gumiízt hozzanak létre, amelyek hosszú ideig eltartanak.