Milyen zselatin található a gyümölcsös falatokban?

Marhahús zselatin a gyümölcsfalatok elsődleges típusa, mivel gyorsan megköt és elolvad a szájban. Néha sertészselatin receptekben használják, de ritkábban, mint a marhahús zselatint, mert nehéz lehet megtalálni. Halzselatint nem használnak, mivel enyhén „halas” ízű. Ehelyett növényi alapú alternatívákat, például agart és pektint használnak a vegán és vegetáriánus gyümölcs snackekben.