Miből készül a tejcsokoládé?

A tejcsokoládé egy olyan csokoládé, amely a kakaó szárazanyaga, a kakaóvaj és a cukor mellett tejszáraz anyagokat is tartalmaz. A tej szárazanyagai származhatnak teljes tejből, fölözött tejből vagy íróból, és hozzájárulnak a csokoládé krémes és sima állagához. A tejcsokoládé jellemzően alacsonyabb kakaó-szárazanyag-tartalommal rendelkezik az étcsokoládéhoz képest, édesebb és kevésbé keserű. A tejszárazanyag, a kakaó szárazanyag, a kakaóvaj és a cukor aránya az adott recepttől vagy márkától függően változhat.