Süssük meg a sajttorta egy springform pan, hogy segítsen engedje le az edényt könnyebben sütés után. Springform serpenyők egy zárszerkezet, hogy engedje el, ha készen áll, hogy vegye le a sajttorta a serpenyőbe. Felszabadítása a mechanizmus lehetővé teszi, hogy szüntesse meg a fél egyenesen felfelé, anélkül, hogy döntse meg a sajttorta pan fejjel lefelé, vagy próbálja meg eltávolítani a sajttorta spatulák.
Lube Up Your Pan

Kenje meg serpenyőben a zsírréteg, hogy segítse a sajttorta kicsúsztatható hibátlan. Kenő nem mindig üzembiztos, de a zsírmentes pan szinte minden esetben ragasztás. Dörzsölje a belső és alján springform serpenyőben bőségesen vajjal, mielőtt öntsük a tésztát. Egyes szakácsok is liszt a serpenyőbe.
Pihentesse a tészta

A túl sok levegőt over-verés és a száraz sajttorta, illetve neki feltörni, és vetemedik. Miután keverjük össze a hozzávalókat, hagyd, hogy a sajttorta tésztát pihenni 15-20 percig, mielőtt beleöntjük a serpenyőbe. Pihenő kibocsátások légbuborékok csapdába esett a keverési folyamatot, és segít a tortán tartani a szilárd formában és engedje könnyebb a serpenyőbe. Ha nincs ideje, hogy hagyja, hogy a tésztát pihenni, vigyázzon, hogy ne túl a hozzávalókat összekeverjük.
Cool rendesen

Ha nem jó az sajttorta megfelelő, akkor elkerülhetetlen bot vagy szétesik. A tökéletes sajttorta türelmet igényel. Amint befejezi főzés, kapcsolja ki a sütőt, és hagyjuk kihűlni a sütő belsejében egy órát. Miután hűtsük le egy órára, hagyja pihenni a pultra egy órán át. Mivel a sajttorta lehűl, akkor kezdődik szétválni a pán saját. Ha ez nem választható el a serpenyőben, fuss egy meleg késsel körül kívül a serpenyőt, hogy garantálja jön ki a serpenyőbe egy darabban, amikor elengedi a springform pan kamatemelési mechanizmus.