Melegítsük elő a sütőt 325 fok.

Kabát belsejében egy springform serpenyőben sótlan vaj. Ügyeljen arra, hogy fedezze az alsó és oldalait.

Keverjük össze a morzsákat omlós tészta és a gyömbért egy kis tálban. Nyomja meg a morzsa keveréket két oldalát, és a serpenyő alján.

Lay egy lapon a cheesecloth belsejében egy tésztaszűrő. Drain a ricotta keresztül cheesecloth legalább 30 percig, vagy amíg a folyadék nagy része eltávolításra került.

Tegyük a lecsepegtetett ricotta, hogy a tál stand mixer szerelni egy lapát mellékletet. Hozzáadjuk a tejszínt, és verte közepes magas, amíg a keverék sima. Hozzáadjuk a tojást, egy olyan időpontban, dobogó is minden hozzáadás után.

Add hozzá a maradék hozzávalókat és alaposan keverjük össze. Öntsük a tésztát az előkészített springform pan.

Süssük a sajttorta 1 1/2 óra, vagy amíg a teteje puffos és arany és a középső kemény, de kissé jiggly.

Vegye le a serpenyőt a rácsra, és hagyjuk hűlni legalább 1 órát. Tálaljuk melegen, és ne hagyja, szobahőmérsékletűre hűlni.
Tippek

tálaljuk a sajttorta sima, egy takarítás porcukor, vagy tetején kandírozott gyömbér.
Matton figyelmeztetések

Cook a sajttorta, amíg a központ eléri a belső hőmérséklete 160 fok F, ahogy azt az Egyesült Államok Élelmiszer-biztonsági Munkacsoport. Matton