Honnan kapták a nevüket a vörös bársonyos sütemények?

A "vörös bársony" elnevezés vélhetően a piros ételfesték használatából ered, amellyel a torta jellegzetes színét adta. A sütemény általában kakaópor, író és ecet kombinációjával készül, amely reakcióba lép a kakaóval, és vörös színt hoz létre. A piros ételfesték hozzáadása kiemeli a piros színt, és jellegzetes megjelenést kölcsönöz a tortának.

A „vörös bársony” név másik lehetséges magyarázata, hogy a süteményt eredetileg „bársonylisztként” ismert, kiváló minőségű, finomra őrölt lisztből készítették. Ezt a fajta lisztet a 19. században általánosan használták, és sima és bársonyos textúrát adott a süteménynek. Idővel a "vörös bársony" kifejezés magával a tortával szinonimává vált, függetlenül a felhasznált liszt típusától.