Miért túl lágy a cupcake textúrája?

1. Nem mérte ki pontosan az összetevőket. Ha nem méri ki pontosan az összetevőket, az felboríthatja a recept egyensúlyát, és lágyabb állagot eredményezhet. Gondosan mérje ki az összetevőket konyhai mérleg vagy mérőpoharak és kanalak segítségével.

2. Túl keverte a tésztát. A tészta túlkeverése túl sok levegőt tartalmazhat, ami lágyabb textúrához vezethet. Ügyeljen arra, hogy a tésztát addig keverje, amíg a hozzávalók össze nem keverednek.

3. Túl sok sütőport vagy szódabikarbónát használt. A sütőpor és a szódabikarbóna felelős azért, hogy a cupcakes megemelkedjen, de a túl sok használata lágyabb állagot eredményezhet. Gondosan kövesse a receptet, és ne adjon hozzá külön sütőport vagy szódabikarbónát.

4. Nem sütötte elég sokáig a süteményt. Ha nem sütötte elég sokáig a cupcake-ket, nem lesz esélye megkötni és puhább lesz. Ügyeljen arra, hogy a tortákat a receptben megadott ideig süsse.

5. Magas zsírtartalmú vajat vagy margarint használt. A magas zsírtartalmú vaj és margarin lágyabbá teheti a süteményt. Ha keményebb állagot szeretne, használjon alacsonyabb zsírtartalmú vajat vagy margarint.

6. Túl meleg sütőt használt. Ha a sütő túl meleg, a cupcakes túl gyorsan felemelkedhet és összeeshet, ami lágyabb textúrát eredményez. Ügyeljen arra, hogy a sütőt előmelegítse a megfelelő hőmérsékletre.

7. Nem hagytad teljesen kihűlni a süteményt, mielőtt lefagyanád őket. Ha még melegen lefagyasztja a cupcakes-eket, a cukormáz megolvadhat, és átázottá teheti őket. Hagyja teljesen kihűlni a cupcakes-eket, mielőtt lefagyaná őket.