Hány nyomáson használja a fagylaltban lévő zsírt homogonizálni?

A homogenizálás egy olyan folyamat, amelynek során a fagylaltban lévő zsírgolyócskák kisebb részecskékre bomlanak, ami simább és krémesebb állagot eredményez. A homogenizáláshoz szükséges nyomás az előállított fagylalt adott típusától függően változik, de jellemzően 1500 és 2500 font/négyzethüvelyk (psi) között van.