Miért nevezik a süteményt, mint az eperben, rövid tortának?

A shortcake-t eredetileg "short cake"-nek hívták, mert vajjal vagy disznózsírral rövidített tésztából készül. A "rövid" szó ebben az összefüggésben azt jelenti, hogy "omlós" vagy "törékeny". Ezt a tésztatípust "omlós tésztának" nevezik, és számos más pékáruhoz, például pitehéjhoz és kekszhez használják.

A süteményt általában úgy készítik, hogy friss gyümölcsöt, például epret vagy őszibarackot rétegeznek a tészta rétegei közé. Ezután a süteményt addig sütjük, amíg a tészta aranybarna nem lesz, a gyümölcs pedig meleg és lédús lesz. A süteményt gyakran tejszínhabbal vagy fagylalttal tálalják.