Az olvadó csokoládé endoterm vagy exotémás?

A csokoládé olvadása endoterm folyamat. Ez azt jelenti, hogy létrejöttéhez energiára van szükség hő formájában. Az energiát a csokoládé molekulái közötti kötések megszakítására használják fel, így azok szabadabban mozoghatnak és folyékonyakká válnak.