Az egyik leggyakrabban elkövetett hibák, amikor sütés sütiket, hogy túlzott sütni őket. Ez okozza a szélek váljon éles és az egész sütit, hogy megnehezítse a lehűlés. Túl alacsony hőmérsékletű kemencében is okoz a cookie-kat, hogy szét további, így vékony és ropogós. Ellenőrizze a cookie-k gyakran, mint a sütés időtartama függ a sütő. Távolítsuk el a sütiket, amikor a élek meg, és a fenekét enyhén pirított, amíg még lágy központjában. Cake-szerű cookie-kat, mint a melasz cookie-kat, meg kell érezni puha, de tavasszal vissza, amikor hozzáért enyhén központjában.
Keverés Mágikus

Hogyan keverje a cookie tésztát is eredményét befolyásoló a cookie-kat. Krémesítésére a cukor és a rövidülés egy elektromos keverő, amíg el nem bolyhos bevezeti a levegőt a tésztát. Ez okozza a süti tésztát szét a főzés során, és létrehoz egy élesebb sütit. Kézzel összekeverjük a cukorral és a rövidülés bevezeti kevesebb levegő, ami chewier és sűrűbb a cookie-kat.
Kiegyenlítése Hozzávalók

Az arány a rövidülés és a folyadékok a süti recept is érinti eredményéről a cookie-kat. Ha a cookie-k jönnek ki kemény és ropogós, akkor lehet, hogy helyes, hogy megváltoztatva a hozzávalókat. Lágy cake-szerű sütiket, próbáljon több folyadék a recept. Receptek a nagy mennyiségű folyadékot, és kisebb mennyiségű cukor és zsírok előállítására puha cookie-kat. Ezek a receptek gyakran tartalmaznak tojást. Lágy, rágós sütiket, próbálja csökkenteni a zsírok a recept. Alacsony zsírtartalmú sütemény recept, hogy nagy mennyiségben tartalmaznak mind folyadékok és cukrot alacsony zsír- termelnek rágós cookie-kat.
Ugrás az Extra Liszt

A kód túl sok liszt, hogy a tésztát során kezelését is vezethet éles vagy kemény cookie-kat. Ha így hengerelt sütiket, ne dagasztás a tésztát liszttel, kivéve, ha erre nem -, és tartsa be a megfelelő vastagságú. Bemutatkozik liszt kezelés alatt vagy hengerelt a cookie-kat túl vékony okozza a sütiket sütni akár éles vagy kemény. Enyhén Kenő kezedben lehetővé teszi, hogy kezelni ragadós tésztát anélkül, hogy további lisztet, míg alkotó cookie-kat.