cukor, vaj és tej a nélkülözhetetlen összetevője a cukor süti cukormáz. Hozzátéve, rövidülés, hogy a hab megakadályozza, hogy a keményedés. Ahhoz, hogy a jegesedés, amely enyhén keményedni egymásra, használjon egy vaj alapú jegesedés recept. Mindig használja cukrászok "cukor az édesítőszer. Ez ad a jegesedés sűrű konzisztenciájú, mert kukoricakeményítőt összekeverjük a finomra őrölt cukorral, hogy megakadályozza a cukrot az összetapadás. Kristálycukor teszi jegesedés szemcsés. Kukoricaszirup ad a hab rugalmassága szükséges A csővezeték rá egy sütit. Amikor színező vagy hozzáadásával kivonatot a jegesedés, adjuk hozzá a színező és kivonat előtt tejet. Ha hozzá a színező miután vegyes a tej, a hab lesz puhább, és akkor kell hozzá több cukrászok "cukor sűrűsödik a hab.