Miért kell 2 órát hűteni a sütiket?

Nem szükséges két órán át hűteni a süti tésztát. A tészta 30 perctől 1 óráig tartó hűtése jó eredményeket hoz.

A tészta lehűtésével megszilárdul, így könnyebben kezelhető és kinyújtható anélkül, hogy a kezéhez vagy a pulthoz ragadna. Ezenkívül a tészta lehűtése segít szabályozni a sütemények terjedését a sütőben, ami vastagabb és rágósabb sütiket eredményez.