Mitől lesz jó a sütiben?

* Az összetevők megfelelő egyensúlya. Ez magában foglalja a liszt, a cukor, a vaj, a tojás és a kelesztőszerek megfelelő arányát.

* A vajat és a cukrot habosra keverjük, amíg világos és bolyhos nem lesz. Ez levegőt épít be a keverékbe, ami elősegíti, hogy a sütemények megemelkedjenek, és könnyűek és lágyak legyenek.

* A megfelelő típusú liszt használata. Az univerzális liszt a leggyakrabban használt sütemény, de használhat kenyérlisztet vagy süteménylisztet is. A kenyérlisztből rágósabb, míg a süteménylisztből könnyebb, lágyabb süti lesz.

* A tészta lehűtése sütés előtt. Ez segít a süteményeknek megőrizni formájukat, és megakadályozza, hogy túlságosan szétterüljenek.

* A keksz sütése megfelelő hőmérsékleten. Az ideális hőmérséklet a sütik sütéséhez 350 és 375 Fahrenheit fok között van.

* Kiveszi a sütiket a sütőből, amikor éppen kész. Ha túlsütjük a sütiket, szárazak és omlósak lesznek.