A süti tésztájának krémesnek kell lennie?

A süteménytésztának nem kell krémesnek lennie. Vastagnak, puhának és hajlékonynak kell lennie, olyan konzisztenciájú, hogy könnyen golyóvá formázható vagy kinyújtható legyen. Ha túl krémes a süti tészta, akkor nehezen kezelhető, és sütés közben túlságosan szétterülhet.