Kiválthatja az almaszószt a sütireceptekben?

Az almaszósz kiválóan helyettesítheti az olajat, vajat, zöldségleveset vagy banánpürét a sütési receptekben. Az általános arány az, hogy 1/2 csésze almaszószt kell használni minden 1 csésze olajhoz vagy vajhoz, amelyet a recept tartalmaz.

Ha a vajat, a zöldségleveset vagy a pépesített banánt almaszósszal helyettesítjük, fontos szem előtt tartani, hogy az almaszósznak magasabb a víztartalma. Ez befolyásolhatja a pékáruk állagát, nedvesebbé és sűrűbbé teheti azokat. Ennek kompenzálása érdekében előfordulhat, hogy csökkentenie kell a receptben szereplő egyéb folyékony összetevők mennyiségét.

Ezenkívül az almaszósznak természetes édessége van, ezért érdemes lehet csökkenteni a receptben előírt cukor mennyiségét.

Íme néhány tipp az almaszósz sütireceptekben való felhasználásához:

* Kezdje egy olyan recepttel, amely olajat vagy vajat igényel, nem szilárd zsiradékot. Az almaszósz jó helyettesíti az olajat vagy a vajat, de nem működik olyan jól egy olyan receptben, amely szilárd lerövidítést igényel.

* Használjon cukrozatlan almaszószt. Az édesített almaszósz túl édeské teszi a sütiket.

* Ügyeljen arra, hogy csökkentse a többi nedves összetevő mennyiségét a receptben. Az almaszósz egy nedves összetevő, ezért csökkentenie kell a receptben szereplő egyéb nedves összetevők mennyiségét a kompenzáció érdekében. Ez lehet víz, tej, tojás vagy olaj.

* Ne keverjük túl a tésztát. A tészta túlkeverése keménysé teheti a sütiket. Csak addig keverjük, amíg az összetevők össze nem keverednek.

* A sütiket valamivel alacsonyabb hőmérsékleten sütjük. Az almaszószos kekszek gyorsabban barnulnak meg, mint a vajjal vagy zsiradékkal készült sütemények, ezért csökkentse a hőmérsékletet 25 Fahrenheit-fokkal, hogy elkerülje az égést.

* Néhány perccel korábban ellenőrizze a sütik készét. Az almaszószos kekszeket még azelőtt elkészíthetjük, hogy a széle barnulni kezdene, ezért érdemes korán megnézni, hogy elkerüljük a túlsülést.