Szüksége van permetezésre a csokis sütihez?

A permetezést, amelyet gyakran főzőpermetnek vagy olajspraynek is neveznek, gyakran javasoljuk sütéskor a tepsi zsírozásához, és megakadályozza, hogy a pékáruk a felülethez tapadjanak. A csokis sütik kapcsán a porlasztásos főzés kétféleképpen lehet hasznos:

1. A tepsi kizsírozásja :Ha a süti tészta helyezése előtt enyhe főzőpermetet permetez a tepsire, az segít megelőzni, hogy a keksz ráragadjon a tepsire. Ha megsült, a keksz könnyen leválik a lapról.

2. A túlzott terjedés megelőzése: Egyes csokis kekszreceptek sütés közben nagyon szétterülnek, ami laposabb, vékonyabb sütiket eredményez. Ha egy nagyon enyhe főzőpermetet közvetlenül a süti tésztadombra sütés előtt permetez, az akadályt képezhet, amely lassítja a terjedést, és vastagabb sütiket eredményez.

A főzőpermetet azonban takarékosan kell használni, mert a túl sok olaj megzavarhatja a sütik állagát és ropogósságát. Egy enyhe, egyenletes pára általában elegendő a kívánt hatás eléréséhez anélkül, hogy a sütik minősége romlana.

Ha nincs kéznél permetező főzés, használhatja a szokásos étolajat a tepsi kikenéséhez. Egyszerűen ecseteljen vagy dörzsöljön be egy kis mennyiségű olajat a felületre cukrászkefével vagy ujjaival.

Ne feledje, hogy a csokis kekszek sütésekor a főzőspray vagy az olaj használatának célja elsősorban az, hogy megakadályozza a ragadást, és elősegítse a kívánt forma megtartását. Nem kötelező összetevő, és elhagyható, ha nem szeretné használni. A két módszerrel való kísérletezés segít meghatározni, hogy melyik a legmegfelelőbb az Ön sütireceptjének és személyes preferenciáinak.