Milyen stabilizátorokat használnak a fagylaltban?

* Guárgumi :A guar babból származó poliszacharid. Sűrítőként és stabilizátorként használják a fagylaltokban, megakadályozza a jégkristályok képződését és sima textúrát biztosít.

* Xantángumi :A Xanthomonas campestris baktérium által termelt poliszacharid. Sűrítőként és stabilizátorként használják fagylaltokban, sima textúrát biztosítva és megakadályozva a jégkristályok képződését.

* Jánoskenyérgumi :A szentjánoskenyér magjából származó galaktomannán. Sűrítőként és stabilizátorként használják fagylaltokban, sima textúrát biztosítva és megakadályozva a jégkristályok képződését.

* Tara gumi :A tarafa magjából származó galaktomannán. Sűrítőként és stabilizátorként használják fagylaltokban, sima textúrát biztosítva és megakadályozva a jégkristályok képződését.

* Arábikum :Különféle akácfajok megszilárdult nedvéből származó összetett poliszacharid. Emulgeálószerként és stabilizátorként használják fagylaltokban, megakadályozza a jégkristályok képződését és sima textúrát biztosít.

* Tragant gumi :Egyes Astragalus fajok nedvéből származó vízben oldódó poliszacharid. Emulgeálószerként és stabilizátorként használják fagylaltokban, sima textúrát biztosítva és megakadályozva a jégkristályok képződését.

* Pektin :A növények, különösen a citrusfélék sejtfalából származó poliszacharid. Zselésítőszerként és stabilizátorként használják fagylaltokban, sima textúrát biztosítva és megakadályozva a jégkristályok képződését.