Hol szerzel kakaóbabot?

A kakaóbab a kakaófa (Theobroma cacao) magja, amely Amerika trópusi vidékein őshonos. A bab a kakaó gyümölcsében található, amely körülbelül akkora, mint egy nagy avokádó. A kakaófa akár 15 méter (49 láb) magasra is megnőhet, és egész évben terem. A gyümölcsöket kézzel szüretelik, majd a babot eltávolítják a gyümölcsből és erjesztik. Az erjesztési folyamat kiemeli a bab csokoládé ízét. Erjedés után a babot megszárítják és megpörkölik. A pörkölt babot ezután porrá őrlik, amiből csokoládé készül.

A kakaóbabot főként Nyugat-Afrikában állítják elő, amely a világ kakaótermelésének több mint 70%-át adja. Nyugat-Afrika legnagyobb kakaótermelő országai Ghána, Elefántcsontpart, Nigéria és Kamerun. További jelentős kakaótermelő régiók közé tartozik Délkelet-Ázsia, Közép- és Dél-Amerika, valamint a Karib-térség.

A kakaóbab iránti kereslet az évek során folyamatosan növekszik a csokoládé növekvő népszerűsége miatt. A kakaóbab kínálata azonban nem tudott lépést tartani a kereslettel, ami a kakaóbab árának emelkedéséhez vezetett. A kakaóbab ingadozó ára jelentős hatással volt a csokoládéiparra.