sűrűsödik cukrászkrém, ami már elkészült, és lehűtjük, egyszerűen csak hozzá egy kicsit több keményítőt. Keverjük össze a kukoricakeményítő hideg tejet vagy vizet, hogy a hígtrágya. Melegítsük fel a tészta tejszín fortyogó és keverjük a hígtrágya. Forraljuk fel a keveréket szinte forraljuk, keveréshez folyamatosan, amíg a tészta tejszín besűrűsödik.
Válasszon keményítő

Az alapvető technika készítésére cukrászkrém mindig ugyanaz, de az összetevők kis mértékben változhatnak. Egy vastagabb cukrászkrém, kombinált használatát, a liszt és a kukoricakeményítő, amikor kezdetben, hogy a tészta tejszín, ahelyett, hogy csak egy ilyen anyaggal. Minden 1 1/2 csésze tej, adjunk hozzá 1/4 csésze kukoricakeményítő, 1 evőkanál liszt. Még egy tojás sárgáját is megvastagszik vékony tészta krémmel.
Teljes zsírtartalmú tejtermékek

A típusú tejtermék használja szerepet játszik, hogy milyen vastag cukrászkrém válik. A legtöbb recept hívja meg a teljes tej. Ha használja zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tej, akkor a végén egy vékony tészta krémmel, amelyből hiányzik a gazdagság. Ragaszkodjon a teljes tej, fele-fele, vagy akár krém vastag, luxus cukrászkrém.
Stir és Simmer

Cornstarch és liszt dúsító hatékonyan dolgozni, ha együtt tojássárgája, de meg kell főzni a keverék alaposan. Ha nem, az amiláz enzimek találhatók tojássárgája lebontják a sűrítő, mint a cukrászkrém lehűl, így a vizes káosz. Még ha a cukrászkrém tűnik vastag, továbbra is főzzük 1-2 perc után kezd fortyogó. Habverővel hogy állandóan így nem ég. Ez az extra sütési idő denaturálja az amiláz enzimek, teszi őket inaktív.