Ne tévesszük össze rágós brownie a fudgelike fajta, amely a ragacsos és puha, majdnem olyan, mint - is - Caramel. Chewy brownie van sűrűsége és tartják össze a lisztet, általában a minden célra alkalmas fajta, amely elég fehérjetartalom létrehozni a kívánt textúra. A tojás egy másik fontos összetevője az rágós sütit. Használja az egész is, hogy hogy a tésztát set amikor találkozik a hőt a sütőben. Olvasztott vajat a tésztába, hogy több rágni.
Cakey verziók

cakey brownie egy textúra, amely hasonlít a sűrű devil's-ételek tortát, hanem Caramel. A morzsát és a pályázati gazdag. & Quot; Fine Cooking & quot; magazin ajánlja kevesebb vajat és hozzá egy kis tejet, hogy hozzon létre egy cakelike textúra. Ön is sub egy kis mennyiségű kukoricaszirup néhány a cukor hozzáadása moistness. A túl sütőpor erjesztők a cakey brownie így emelkedik a könnyebb szerkezetű, mint rágós fajta. Ha összekeverjük a tésztát cakey brownie, használja torta döntéshozatali technikák, mint például krémesítésére a vajat és a cukrot össze, majd hozzáadjuk a tojásokat, amíg a tésztába keverik. Miután létrehozta ezt a bázist, akkor adjuk hozzá a csokoládét és a száraz hozzávalókat.
A sütőbe

Cook rágós brownie tésztát túl sokáig, és úgy jön ki, ropogós és száraz. Szétfőtt torta kakaós jön ki kemény, ahelyett ajánlatot. & Quot; Fine Cooking & quot; ajánlja less be a brownie előtt néhány perccel a recept szerint fognak tenni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem overcook. Akár főzés egy cakey vagy rágós tétel, tudom, hogy egy fém edénybe teszi a sütit szakács gyorsabb, mint egy pohár serpenyőben.
Kísérlet, hogy megtalálja kedvenc

Receptek cakey és rágós brownie eltérnek szakács főzni. Például, bár rágós receptek általában több lisztet, és nincs kelesztés, ez nem azt jelenti, minden rágós brownie receptek ezeket a funkciókat. Végső soron, akkor meg kell tesztelni több receptet találni, amelyik megfelel az igényeinek. Kóstoló mindazok brownie egy nehéz feladat, de valakinek meg kell csinálnia.