Tiramisu kitöltése gyakran áll a tojássárgája - akár nyersen vagy enyhén főzött - keverve mascarpone sajt, likőr, édesítőszer és tojásfehérjét és tejszín mind felvert hogy merev csúcsokat. Tejszínhabbal ad nagy loft, és a mascarpone sajtot nyújt tiramisu jellegzetes nuttiness. Használjon egy kicsit több krémet és mascarpone és kihagyja a tojás teljesen. Ez tiramisu lesz gazdag ízű.
Világosabb Option

Ha nem tetszik az ötlet helyett tojás magas zsírtartalmú tejszínt, próbálja meg egy öngyújtó tojásmentes tiramisu. Nix a tejszín, csökkentik a mascarpone sajt kissé, és adjunk hozzá egy alacsonyabb zsírtartalmú krémes sajt, mint például a Neufchatel, csökkentett zsírtartalmú tejszín sajt vagy ricotta. Akár azt is használja a görög joghurt egy tiramisu extra fehérje és sokkal kevesebb telített zsírt. Győzze le tölteléket keveréket jól, hogy bele annyi levegőt, amennyit csak lehetséges, és hozzon létre egy selymes textúra. Ez tiramisu lesz sűrűbb és kevésbé krémes - tökéletes, ha szeretné a desszert, ami könnyű, mégis megnyugtató.
A vegán Version

Ahhoz, hogy egy vegán-barát tiramisu, helyettesítheti krémes NUT- vagy szója-alapú tölteléket a tejtermékek. Vegán tiramisu egy szép összeg a munka, hiszen szólít fel áztatás és feldolgozás nyers kesudió simára, majd gyarapítva a keverék gazdag kókusztejjel vagy selymes tofu. A kellemes eredmény megéri a fáradságot. Vegán tiramisu ugyanaz a kávé, csokoládé és az alkohol hangsúlyok, hogy az ízlelőbimbók énekelni, nem a koleszterin és kevesebb kalóriát.
Egg Safety

Ha inkább egy tojást -alapú tiramisu, de aggódik az élelmiszer-biztonság, van egy egyszerű megoldás: használja pasztőrözött tojás héjában, elérhető a legtöbb élelmiszer boltok. A pasztőrözés elpusztítja a szalmonella baktériumokat és valószínűleg nem befolyásolja a tojás minőségét. Egyes csoportok, mint például a várandós nők, csecsemők és a legyengült immunrendszerű, kerüljék a nyers, nyers tojást.