Hogyan csokoládé ganache gyümölcsvelő

Csokoládé ganache egy vastag jegesedés, hogy lehet használni, mint egy tömés vagy feltöltési a különböző desszertek. Sütemény különösen finom, gyümölcsös csokoládé ganache. A ganache folyamat meglehetősen egyszerű, és hozzá egy gyümölcs püré változtatni az íze ugyanolyan könnyen. A legfontosabb, hogy megtaláljuk az egyensúlyt a gyümölcs püré és krém, úgy, hogy a csokoládé még meg egy ganache formában. Próbálja sokféle gyümölcsvelő, trópusi gyümölcsök, mint a mangó vagy a papaya, a hagyományos gyümölcs és csokoládé párosítást, mint a málna vagy narancssárga.
, Amire szüksége van
Mérőpohár
Heavy tejszín
Lábas
Spoon Matton keserű csokoládé
Knife
Gyümölcs püré Matton utasítás

1. Mérje ki a hozzávalókat. Szükséged lesz 2 rész keserű csokoládé 1 rész krém alap csokoládé ganache. Cserélje egynegyedét a krém gyümölcs püré, de ne minden három összetevő külön egyelőre. Matton

2. Melegítsük fel a tejszínt egy kis serpenyőben alacsony lángon, időnként megkeverve, hogy megakadályozzák perzselő . Matton

3. Az apróra vágott keserű csokoládé apróra. Ez lehetővé teszi, hogy olvadni több egyenletesen a krémet. Matton

4. Hozzáadás a csokoládé és a püré, hogy a forró tejszínt. Azt akarja, hogy továbbra is keverjük a keveréket, mint a csokoládé megolvad, így a gyümölcs püré és csokoládé alaposan keverednek a tejszínt, és nem tikkaszsza a serpenyőben. Matton

5. Vegye le a pan le a tűzről, amikor a csoki teljesen elolvadt, és használni kívánt on vagy a desszertet a választás.