sütésekor brownie, fontolja meg, hogy milyen típusú liszt használja, mivel ez nagy hatással van a végeredményre. A legtöbb brownie recept szerint liszt szemben a kenyér liszt, sütemény liszt vagy más fajta. Liszt körülbelül 10-12 százalék fehérjetartalom és használják sütés széles desszertek. Ne feledje, hogy tárolja a lisztet, hűvös, száraz helyen.
Szitálás

A szitálás hozzáteszi levegő a liszt és csökkenti az esélyét a csomók a tésztát. Sok receptek javasoljuk, szitálás lisztet együtt szódabikarbóna, só és cukor. Ez biztosítja, hogy ezek az összetevők összekeverjük megfelelően, és megszerezni a jobb konzisztenciát. A szakmai sifter előnyös, de akkor egy közös mesh szitán, ha nem a saját sifter. Öntsük lisztet a szitán, és finoman rázza meg, hogy a lisztet, hogy áthaladjon.
Mérési

A megfelelő mérési liszt fontos sütés készség hasznosítják hogy sütit. Ha túl sok vagy túl kevés lisztet is jelentősen befolyásolja a textúra. Mindig szitál a lisztet a mérés előtt, ha a recept igényel szitálás. Átszitált lisztet majd töltse ki kevesebb a mérőedényt, mint unsifted lisztet. Mérés közben kanál lisztet óvatosan a mérőpohár csomagolás nélkül le. A lisztet fenn kell tartania a könnyű, szellős textúrája.
Brownie Hozzávalók

Emellett a liszthez, a legtöbb brownie receptek felhívás tojás, vaj, cukor, só, szódabikarbóna , vanília-kivonat, kakaó por vagy szilárd csokoládé és cukor. Néhány recept is dió, őrölt kávé, mogyoróvaj, csokoládé chips és egyéb extrák. Akkor is meg kell növényi olaj spray, amely biztosítja a brownie nem tapadnak a serpenyőbe.