Mennyibe kerül 5 evőkanál kakaópor a csokoládé kockákhoz képest?

Nincs közvetlen megfelelője az evőkanál (evőkanál) kakaópor és a csokoládé között. A kakaópor száraz összetevő, míg a csokoládé négyzetek szilárdak. A csokoládé négyzet elkészítéséhez szükséges kakaópor mennyisége a recepttől és az elkészített csokoládé típusától függ.

Általános útmutatóként elmondható, hogy 1 evőkanál kakaópor körülbelül 1 uncia csokoládénak felel meg. Ez az arány azonban a felhasznált kakaóportól és csokoládétól függően változhat. Például egy holland eljárással előállított kakaópor zsírtartalma magasabb, mint a természetes kakaópor, így gazdagabb, csokoládé ízű lesz.

Ha egy receptben a kakaóport kívánja helyettesíteni a csokoládé négyzetekkel, akkor a legjobb, ha kis mennyiséggel kezdi, majd ízlés szerint ad hozzá többet. Lehetséges, hogy módosítania kell a receptben szereplő többi összetevőt is, például a cukrot és a vajat, hogy elérje a kívánt ízt és állagot.