A 19. század előtt a csokoládét a?

A 19. század előtt a csokoládét inkább italként fogyasztották, nem pedig a ma ismert szilárd formában. A csokoládéfogyasztás legkorábbi bizonyítéka a mezoamerikai olmék civilizációig nyúlik vissza, akik habosított italt készítettek kakaóbabból, amelyet vízzel és más összetevőkkel, például chilipaprikával és mézzel kevertek össze. Ezt az italt szentnek tekintették, és gyakran használták vallási szertartásokon.

Idővel a csokoládé elterjedt más kultúrákban Mezo-Amerikában, és végül Európába is. A 16. században a spanyol felfedezők bevezették a csokoládét a világ többi részébe, és gyorsan népszerű luxusital lett a felsőbb osztályok körében. Azonban továbbra is elsősorban italként fogyasztották, gyakran fűszerekkel, például fahéjjal vagy vaníliával ízesítve.

A csokoládéprés 19. századi feltalálása forradalmasította a csokoládégyártást, lehetővé téve a kakaóvaj eltávolítását és szilárd csokoládé előállítását. Ez különféle csokoládé édességek, köztük cukorkák, csokoládé torták és egyéb desszertek kifejlesztéséhez vezetett. Ahogy a csokoládé megfizethetőbbé és hozzáférhetőbbé vált, széles körben elterjedt, és a ma mindenütt elterjedt csemege lett.