Hogyan készült az étcsokoládé?

A kakaóbab a világ trópusi vidékein növő kakaógyümölcs magva. A babot kézzel vagy géppel gyűjtik be, majd erjesztik és szárítják.

2. lépés:Pörkölje meg a kakaóbabot.

A kakaóbabot egy nagy pörkölőgépben pörköljük. Ez kiemeli ízüket és aromájukat.

3. lépés:Darálja meg a kakaóbabot.

A pörkölt kakaóbabot finom porrá őrlik, kakaómasszának nevezik.

4. lépés:Nyomja meg a kakaós masszát.

A kakaómasszát préseljük, hogy kivonjuk a kakaóvajat. Ez hátrahagyja a kakaó szilárd anyagot.

5. lépés:Adjon hozzá cukrot és egyéb összetevőket.

A kakaó szárazanyagához cukrot, tejszáraz anyagokat és egyéb összetevőket adnak. Ezután a keveréket felmelegítjük és simára keverjük.

6. lépés:Temperálja meg a csokoládét.

A temperálás olyan folyamat, amely stabilizálja a csokoládét, és fényes fényt ad neki. A csokoládét felmelegítjük, majd lehűtjük, amíg el nem éri a megfelelő hőmérsékletet.

7. lépés:Formázza meg a csokoládét.

A temperált csokoládét formákba öntjük és hagyjuk kihűlni és megkeményedni.

8. lépés:Csomagolja be a csokoládét.

A csokoládét becsomagoljuk és hűvös, száraz helyen tároljuk.