Melyik ember készítette az első fagylaltot?

Nincs egyetlen személy, akit széles körben elismernének a fagylalt feltalálásában. A fagylalt korai történetét nem dokumentálják egyértelműen, gyökerei különböző hagyományokból és receptekből erednek, gyakran fagyasztott desszerteket vagy jég-, tej-, édesítő- és ízesítő alapú italokat.