A körtével készült desszertzselatin homogén keverék vagy heterogén keverék?

A homogén keverék olyan keverék, amelynek összetétele az egész keverékben egyenletes. Ez azt jelenti, hogy bárhol is vesz mintát a keverékből, az összetétel ugyanaz lesz.

A heterogén keverék olyan keverék, amelynek összetétele a keverékben nem egyenletes. Ez azt jelenti, hogy a keverék különböző részei eltérő összetételűek lesznek.

A körtével készült desszertzselatin esetében , a körte szilárd gyümölcsdarabok, amelyek a zselatinban vannak felfüggesztve. Ez azt jelenti, hogy a keverék összetétele nem egyenletes. A keverék egyes részeiben magasabb a körtekoncentráció, mint más részeiben. Ezért a desszert zselatin körtével heterogén keverék.