Milyen desszerteket ettek a középkori királyok és királynők?

1. A középkorban népszerű desszert volt, őrölt rizsből vagy mandulából készült, sűrű és krémes édességként szolgálták fel.

Frumenty :

2. Pudingszerű búzából vagy árpából készült desszert, amelyet gyakran fűszerekkel és mézzel fokoztak, hogy édességet és ízt adjon.

Posset :

3. Meleg, tejes ital, amelyet általában borral vagy sörrel kevertek és tojássárgájával sűrítettek, a posset a középkori nemesség megnyugtató csemege volt.

Tarts :

4. Bár a ma ismert tészta a középkorban meglehetősen ritka volt, a torták népszerűek voltak, gyümölcsökből, például almából vagy bogyókból készült töltelékkel és zabkalács héjával.

Mézes sütemények :

5. Mivel akkoriban a cukor rendkívül ritka és drága volt, a mézet széles körben használták édesítőszerként. A mézes sütemények gyakori kényeztetésnek számítottak, amikor a mézet liszttel, fűszerekkel és néha szárított gyümölcsökkel kombinálták, hogy édes, nedves süteményt készítsenek.

Kandozott gyümölcsök :

6. A gyümölcsöket gyakran úgy tartósították és édesítették, hogy cukorszirupban vagy mézben forralták őket. A kandírozott gyümölcsök édes ízt kínáltak, és különösen azok élvezték, akik megengedhették maguknak a költségeket.

Édes pudingok :

7. A puding népszerű desszertfogás volt, gyakran gabonafélék, például rizs, zab vagy búza keverékéből készült, zsemlemorzsával sűrítették, és mézzel, szárított gyümölcsökkel és fűszerekkel ízesítették.

Marcipán :

8. A középkori európai királyság a 13. században kezdte élvezni ezt a közel-keleti importot. A mandulalisztből, cukorból készült, gyakran rózsavízzel ízesített marcipán a felsőbb osztályok által is kedvelt luxusdesszert volt.

Komfitek :

9. Ezek az apró, cukorkával bevont diófélék vagy magvak olyan édes csemege volt, amely a középkori királyi körökben talált kegyeletet. Elkészítésük gondos folyamatot igényelt, több cukorbevonattal, ami finom és dekoratív édességet eredményezett.

Fűszeres borok és mézsör :

10. Bár nem közvetlenül desszertnek minősülnek, az édesített és fűszerezett borok, mint például a forralt bor vagy a mézbor, népszerű italok voltak, amelyeket gyakran az étkezés végén fogyasztottak el, és különleges csemegének számítottak.