Mik a hozzávalók a guava-sajtos péksüteményhez?

A tésztához:

- 3 csésze (420 gramm) univerzális liszt

- 1/2 teáskanál só

- 1 csésze (226 gramm) sótlan vaj, hidegen és apróra vágva

- 1/4 csésze (60 ml) jéghideg víz

A töltelékhez:

- 1 csésze (250 gramm) friss guava paszta, apró darabokra vágva

- 1 csésze (200 gramm) krémsajt, lágyítva

Tojás mosás:

- 1 tojás, felvert

Utasítás:

1. Készítsd el a tésztát:

- Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet és a sót.

- Adja hozzá a hideg vajdarabkákat, és ujjaival vagy pogácsaszaggatóval dolgozza bele a vajat a lisztes keverékbe, amíg durva morzsára nem hasonlít.

- Fokozatosan, egy-egy evőkanállal adjuk hozzá a jéghideg vizet, és addig keverjük, amíg a tészta összeáll és golyót nem formál. Kerülje a túlkeverést.

- Csomagolja be a tésztát műanyag fóliába, és tegye hűtőszekrénybe legalább 30 percre, vagy akár egy éjszakára.

2. Készítse elő a tölteléket:

- Egy közepes tálban keverje össze a guava pasztát és a krémsajtot.

- Villával vagy spatulával keverje össze az összetevőket, amíg jól össze nem keverednek, és sima tölteléket nem kapnak.

- Tedd félre.

3. Állítsa össze a péksüteményeket:

- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra (375°F).

- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

- Enyhén lisztezett felületen nyújtsa ki a tésztát körülbelül 1/4 hüvelyk (6 mm) vastagságúra.

- Vágjunk ki köröket pohárral vagy pohárral.

- Helyezzen egy púpozott teáskanál guava és sajtos tölteléket minden tésztakör közepére.

- Hajtsa félbe a tésztát, félhold formát készítve. Villával préselje össze a széleket, hogy lezárja őket.

- Ismételje meg a folyamatot, amíg a tészta és a töltelék el nem fogy.

4. Tojásmosás és sütés:

- A megtöltött péksüteményeket az előkészített tepsire helyezzük úgy, hogy egy kis helyet hagyjunk közöttük.

- A péksüteményeket lekenjük felvert tojással.

- Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, vagy amíg a péksütemények aranybarnák nem lesznek.

5. Hűtés és tálalás:

- Vegye ki a süteményeket a sütőből, és hagyja hűlni néhány percig a tepsiben, mielőtt rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.

- Élvezze a guava és sajtos péksüteményeket melegen vagy szobahőmérsékleten.