Az első lépés, hogy biztosítsa a Caramel nem éget, hogy mérje ki Az összes hozzávalót pontosan ahogy a használati utasításban. Ha kezdődik a helytelen arányok, a valószínűsége égő Caramel egy bizonyos ponton emelkedik. Ez is segít, ha az alap a karamellás egy bevált recept, hogy már volt sikere előtt. A különböző összetevők vagy egy kicsit más technikát eredményezhet égett és nem ehető Caramel.
A megfelelő felszereléssel

Egy serpenyőben egy nehéz fenekén segít megelőzni a Caramel az égő alján. Ha van egy bankot, vagy serpenyőben, amit sikeresen alkalmaztak Caramel a múltban, használja minden alkalommal, amikor Caramel. Továbbá, hogy az idő, hogy öblítse le, vagy mossa le az oldalán a serpenyőt, ha úgy kívánja a használati utasításban, akkor is, ha úgy néznek ki egyértelmű. Még néhány cukor kristályok alá vissza is okozhat az oldott Caramel elegyet újra kristályosodni. Használjon megfelelő cukorkát hőmérőt hogy menjen el a serpenyőbe, így tudni fogja, milyen hőmérsékleten a karamellt minden ponton a folyamat, hogy megakadályozzák ég.
! Tovább

Amikor kapsz össze a hozzávalókat a bankot, vagy serpenyőben, ezért fontos, hogy folyamatosan keverjük, miközben ők át a hőt. Elhagyva a keveréket ülés ösztönözheti égő, és lehetővé teszi a cukor kristályok tovább növekszik, ami durva vagy szemcsés Caramel. Ha az összes hozzávalót a serpenyőben közepes lángon, keverjük össze őket folyamatosan egy fakanállal, amíg a keverék cseppfolyósított és forr.
Keresek egy Soft Ball

Cook Caramel a puha labda színpadon, mint egy másik módja, hogy megakadályozzák ég meg. A jel, ha az eredetileg fűtés a keveréket, és jön egy forraljuk. Keverjük folyamatosan addig a pontig, majd megáll, és állítsa be a cukorkát hőmérőt a serpenyőben. A puha labda színpadon nagyjából 240 fok, és ez jelenti a szirupot pedig egy puha, rugalmas labda, ha leesett hideg vízbe. Meg lehet próbálni egy kis mennyiségű, hogy ellenőrizze, de a hőmérő pontosabb úgy megítélni. Meg kell, hogy elérje ezt a puha labda színpadon megfelelően beállítva, és vált a jobb textúra Caramel.