Hogyan készíthetsz házilag készített Newton fügét?

A kéreghez:

* 1 3/4 csésze (227 g) univerzális liszt

* 1/2 csésze (113 g) sótlan vaj, hidegen és apróra vágva

* 1/4 csésze (50 g) kristálycukor

* 1/4 teáskanál só

* 1 nagy tojássárgája

* 1 evőkanál jeges víz

A töltelékhez:

* 1 font (454 g) friss füge, szárral és apróra vágva

* 1/2 csésze (100 g) kristálycukor

* 2 evőkanál kukoricakeményítő

* 1/4 teáskanál őrölt fahéj

* 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió

* 1 evőkanál citromlé

* 1 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott

Utasítások

A kéreg elkészítéséhez:

1. Egy nagy tálban habosra keverjük a lisztet, a cukrot és a sót.

2. Adjuk hozzá a vajat, és ujjaink segítségével dolgozzuk bele a lisztes keverékbe, amíg durva morzsára nem hasonlít.

3. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a jeges vizet, és addig keverjük, amíg a tészta összeáll.

4. Formázz a tésztából golyót, csomagold be műanyag fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.

A töltelék elkészítéséhez:

1. Egy közepes tálban keverje össze a fügét, a cukrot, a kukoricakeményítőt, a fahéjat, a szerecsendiót és a citromlevet.

2. Tegye félre a tölteléket, hogy legalább 30 percig maceráljon.

A Fig Newtonok összeszerelése:

1. Melegítse elő a sütőt 190 C-ra.

2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

3. Nyújtsa ki a tésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül 3 mm vastagságúra.

4. Vágja fel a tésztát 24 téglalapra, mindegyik körülbelül 3x4 hüvelyk (8x10 cm) méretű.

5. Tegyünk 1 evőkanál tölteléket minden téglalap közepére.

6. Hajtsa rá a tésztát a töltelékre, és a széleit csippentse össze, hogy lezárja.

7. Helyezze a Füge Newtonokat az előkészített tepsire.

8. Kenje meg a Füge Newtonokat az olvasztott vajjal.

9. Süssük 15-20 percig, amíg a héja aranybarna nem lesz, a töltelék pedig felpezsdül.

10. Tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni a Füge Newtonokat a sütőlapon.

Élvez!