Van valami Huckleberry recepted?

Huckleberry pite

Hozzávalók:

- 1 csésze univerzális liszt

- 1/2 teáskanál sütőpor

- 1/2 teáskanál só

- 1/2 csésze (1 rúd) sótlan vaj, hidegen és apróra vágva

- 3 evőkanál jeges víz

- 2 csésze friss bogyó

- 1 csésze cukor

- 1 evőkanál kukoricakeményítő

- 1/4 teáskanál őrölt fahéj

- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió

- 1/4 csésze nehéz tejszín

- 1 tojássárgája

Utasítás:

1. Melegítse elő a sütőt 220°C-ra.

2. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.

3. Ujjaival vagy botmixerrel dolgozza a vajat a lisztes keverékhez, amíg durva morzsára nem hasonlít.

4. Adjuk hozzá a jeges vizet, 1 evőkanálonként, és addig keverjük, amíg a tészta összeáll.

5. Formázz a tésztából golyót, csomagold be műanyag fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.

6. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát 12 hüvelykes kör alakúra.

7. Tegye át a tésztát egy 9 hüvelykes pitelapra, és vágja le a széleit.

8. Egy nagy tálban keverje össze a bogyót, a cukrot, a kukoricakeményítőt, a fahéjat és a szerecsendiót.

9. Öntsük a tölteléket a pitehéjba.

10. Egy kis tálban habosra keverjük a tejszínt és a tojássárgáját.

11. Kenje meg a tortahéj széleit tojásmosóval.

12. Süsse a pitét 15 percig 220 °C-on, majd csökkentse a sütő hőmérsékletét 190 °C-ra, és süsse további 30-35 percig, vagy amíg a héja aranybarna lesz. bugyog a töltelék.

13. Tálalás előtt hagyja hűlni a pitét legalább 30 percig.

Huckleberry lekvár

Hozzávalók:

- 4 csésze friss bogyó

- 2 csésze cukor

- 1/4 csésze citromlé

- 1 evőkanál pektin

Utasítás:

1. Egy nagy fazékban keverjük össze a bogyót, a cukrot és a citromlevet.

2. Közepes-magas lángon, folyamatos keverés mellett felforraljuk.

3. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 10 percig, vagy amíg a bogyók fel nem repednek és a keverék besűrűsödik.

4. Keverje hozzá a pektint, és főzze 1 percig, vagy amíg fel nem oldódik.

5. Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk hűlni 5 percig.

6. A lekvárt tiszta üvegekbe töltjük és lezárjuk.

7. Tárolja a lekvárt hűvös, sötét helyen legfeljebb 1 évig.

Huckleberry Muffin

Hozzávalók:

- 1 3/4 csésze univerzális liszt

- 1 1/2 csésze cukor

- 2 evőkanál sütőpor

- 1/2 teáskanál só

- 2 tojás

- 1/2 csésze (1 rúd) sózatlan vaj, olvasztott

- 1 csésze friss bogyó

Utasítás:

1. Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.

2. Egy 12 csésze muffinsütőt kibélelünk papírlapokkal.

3. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.

4. Egy külön tálban habosra keverjük a tojásokat és az olvasztott vajat.

5. Adja hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverje össze.

6. Hajtsd bele a bogyót.

7. Osszuk el a tésztát az elkészített muffincsészék között.

8. Süssük 15-20 percig, vagy amíg a muffinok aranybarnák nem lesznek, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.

9. Hagyja a muffinokat 5 percig hűlni a formában, mielőtt rácsra helyezi őket, hogy teljesen kihűljenek.