Hogyan készíted az egres zselét?

* 4 font egres, megmosva és hámozva

* 4 csésze cukor

* 1/4 csésze citromlé

* 1 evőkanál pektin

Utasítások

1. Egy nagy fazékban keverjük össze az egrest, a cukrot és a citromlevet. Közepes lángon, időnként megkeverve felforraljuk. Csökkentse a lángot, és párolja 15 percig, vagy amíg az egres megpuhul és kiengedi a levét.

2. Szűrjük át a keveréket egy sajtkendővel bélelt szűrőedényen egy tiszta edénybe. Dobja el a szilárd anyagokat.

3. Forraljuk vissza a levet közepes lángon. Keverjük hozzá a pektint, és főzzük 1 percig, vagy amíg a zselé besűrűsödik.

4. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni 5 percig.

5. A zselét tiszta üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt hűvös, sötét helyen tárolná.

Tippek

* Az egres hántolásához éles késsel vágja le minden bogyó virágvégét.

* Ha nincs sajtkendővel bélelt szűrőedényünk, használhatunk finom szitát is.

* A simább zselé érdekében a levet finom szitán szűrjük át, mielőtt hozzáadnánk a pektint.

* Annak teszteléséhez, hogy a zselé elkészült-e, helyezzen egy kis mennyiséget egy hideg tányérra. Ha a zselé ráncosodik, amikor megérinti, akkor kész.

* A zselé akár 1 évig is eláll hűvös, sötét helyen.