Hogyan tartsuk a Pie kéreg Bubbling sütés közben

Ismerkedés a pie crust csak jobb -, hogy ez pelyhes, pályázati és tartja süteménykrém helyett - ami időt és figyelmet a részletekre. Amikor a kéreg süt, a levegő, hogy a természetben előfordul az összetevők - nevezetesen a tiszta vaj - kiterjeszti a sütőben hőség. Ez okozhatja a rétegek buborék fel, amely gyengíti a kéreg és tesz egy rendetlen bemutatása.
, Amire szüksége van
Fork
Scissors Matton pergamenre vagy alufóliával
Pie súlyok vagy száraz bab, vagy nyers rizs Matton utasítás

1. Prick a teljes alsó felülete és oldalán a pie crust egy vacsora villával tartani azt a fortyogó, a technika néven dokkoló. Kapcsolja be a villa különböző irányokba, mint te fasz a kéreg, térköz a készlet lyukak körülbelül 1 hüvelyk egymástól. Használja ezt a technikát, ha sütés süteménykrém és crust együtt ugyanabban az időben, mint ahogy lehet köze a sütőtök pite. Fedezett gyümölcs piték, meggy- vagy áfonya, hogy rések a felső kéreg, hogy hagyja el a gőz, mint a pite süt. Matton

2. Vidd a pie crust vagy tart héj egy sütőedénybe ha azt tervezi, hogy előre sütjük, a technika ismert vak sütés. Vágott egy darab pergamenre, vagy alufóliával, amely nem ég a sütőben, akkora, mint a pie crust vagy tart héj és óvatosan tegyük a tetejére a tészta. Matton

3. Set pite súlyok - általában kerámia vagy fém golyó - a tetején a pergamenre vagy fóliával tartani a kéreg bugyborékoló, miközben süt. Használja egy púpozott maroknyi száraz babot vagy száraz rizs helyett a pite súlyok elérni ugyanazt a feladatot. Matton

4. Süssük a pie crust vagy tart héj körülbelül 15 percig előmelegített sütőben 400 fok Fahrenheit. Matton

5. Ellenőrizze a kéreg után az első sütési idő. Ha a pergamenre vagy fóliával kibocsátás nélkül ragadt a kéreg, és a kéreg úgy érzi, száraz, óvatosan távolítsuk el a pergamenre vagy fóliával és a súlyokat. Matton

6. Prick alját és oldalát a héj egy vacsora villával és hagyjuk, hogy továbbra sütés, amíg kiderül aranybarna és kész, ami egy további öt és 10 perc. Ellenőrizze a kéreg percenként, vagy úgy, hogy ez ne égjen.