Mit jelent a ragyogó étel?

A biolumineszcencia egy élő szervezet általi fénytermelés és -kibocsátás. A biolumineszcens organizmusok néhány példája a szentjánosbogarak, a mélytengeri halak és a gombák. Glow food olyan élelmiszer, amelyet genetikailag módosítottak fény előállítására. A Wisconsin-Madison Egyetem kutatói olyan génmanipulált egereket fejlesztettek ki, amelyek olyan fehérjét termelnek, amely bizonyos vegyi anyagok hatására fényt bocsát ki. A kutatók ezt a fehérjét használták fényes ételek készítésére, beleértve a sajtot, savanyúságokat és fagylaltot. A Glow élelmiszerek különféle alkalmazásokban használhatók, mint például az élelmiszer-romlás észlelése vagy látványosabb élelmiszertermékek létrehozása.