Hogyan főzöd a Roncadin Pizzát?

A tésztához:

Hozzávalók

- 2 1/4 teáskanál gyorsan kelesztő (instant) élesztő

- 1 1/2 csésze langyos víz (nem túl forró - az élesztő elpusztul)

- 2 teáskanál cukor

- 3 teáskanál olívaolaj

- 2 3/4 csésze kenyérliszt

- 2 teáskanál só

Utasítások

- Egy közepes tálban keverje össze a meleg vizet és a cukrot. Keverje fel, hogy a cukor feloldódjon, és hagyja állni körülbelül 5 percig, amíg az élesztő habos nem lesz.

- Adja hozzá az élesztőt egy nagy tálba egy állványos mixerhez. Adjuk hozzá az olívaolajat és keverjük össze.

- Adjuk hozzá a lisztet és a sót. Használja a lapát-tartozékot, hogy addig keverje, amíg a tészta golyót nem formál, és el nem kezd húzódni az edény falaitól, 2-3 percig.

- A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, és kézzel dagasztjuk körülbelül 5 percig, vagy amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. A tésztából golyót formálunk, egy nagy tálat kikenünk főzőspray-vel, majd beletesszük a tésztát a tálba, és megforgatjuk, hogy az egészet bevonja a zsírral.

- Fóliával vagy nedves ruhával letakarjuk a tésztát, és langyos helyen kb 1-1,5 órát kelesztjük, míg duplájára nem nő.

- Miután megkelt, lyukasztással engedje le a tésztát.

- A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és konyharuhával letakarva 15-20 percig pihentetjük.

- Vegyük az egyik felét, és nyújtsuk ki az ujjainkkal 12 hüvelykes körré, vagy nyújtsuk ki enyhén lisztezett felületen.

A Roncadin pizzaszószhoz:

Hozzávalók

- 3 evőkanál olívaolaj

- 10 oz konzerv zúzott paradicsom

- 2 evőkanál paradicsompüré

- 1 teáskanál zúzott oregánó

- 2 tk darált friss bazsalikom

- Só és bors ízlés szerint

Utasítások

- Keverje össze az összes hozzávalót egy közepes tálban. Addig keverjük, amíg jól el nem keveredik. Lehet, hogy a szószt le kell csöpögtetni, ha nem elég sűrű.

A pizza összeállításához és főzéséhez:

- A kinyújtott tésztát Roncadin pizzaszósszal töltse fel, hagyva a szélein 1/2 hüvelykes szegélyt.

- Adja hozzá a kívánt feltéteket (reszelt mozzarella, pepperoni, gomba, hagyma stb.).

- Melegítse elő a sütőt 550 F-ra (ha lehetséges), vagy a sütő által elért legmagasabb fokozatra.

- Süssük a pizzát 6-8 percig, amíg a héja aranybarna nem lesz, a sajt pedig megolvad és buborékos lesz.

- Szeletelés és tálalás előtt hagyja hűlni a pizzát néhány percig.