Miért hagyományosak a darált piték?

A darált pite eredete a középkorba nyúlik vissza. Ezeket „darálthúsos piték” néven ismerték, és ez idő alatt a töltelékhez használt hús (a „darált”), amely marha- és birkahúsból, szeletből, szárított gyümölcsből és fűszerekből, például fahéjból, szegfűszegből és szerecsendióból állt. A keveréket más ízletes összetevőkkel, például szárított gyümölcsökkel, kandírozott citrushéjjal és néha dióval is összekeverték, majd omlós tésztatartóba helyezték és kisütötték.

Fényűző desszertnek számítottak, és gyakran szolgálták fel az ünnepi karácsonyi szezonban. A felhasznált fűszereket a középkorban a kereskedők által forgalmazott egzotikus és drága alapanyagokhoz társították, így a piték a gazdagság és a luxus szimbólumává váltak.

Az idő múlásával a recept megváltozott, és a húst aszalt gyümölcsök, fűszerek és szelet keverékére cserélték, ami a ma ismert és élvezetes édes darált pitékhez vezetett.