Mi az a hajtogatott pite?

A hajtogatott pite (más néven forgalom vagy kézi pite) egy tésztahéj, amelyet a töltelékre hajtanak és lezárnak. A kéreg többféle tésztából készíthető, például leveles tésztából, omlós tésztából vagy filo tésztából. A töltelék lehet édes vagy sós, és tartalmazhat gyümölcsöket, zöldségeket, húsokat vagy sajtokat. A hajtogatott pitéket gyakran sütik, de sütik is.