Hogyan készíted a házi sajtos-hagymás pitét?

Hozzávalók:

A süteményhez:

* 225 g sima liszt

* 110 g hideg vaj, kockára vágva

* 1 tojássárgája

* 1 evőkanál hideg víz

A töltelékhez:

* 2 vöröshagyma, vékonyra szeletelve

* 1 evőkanál olívaolaj

* 100 g cheddar sajt, reszelve

* 3 felvert tojás

* 150 ml tej

* Só és bors ízlés szerint

Utasítások:

1. Készítse el a tésztát: Helyezze a lisztet egy nagy tálba, és adja hozzá a vajat. Dörzsölje bele a vajat a lisztbe, amíg zsemlemorzsa nem lesz.

2. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a hideg vizet, és addig keverjük, amíg a tészta összeáll.

3. A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre a hűtőbe tesszük.

4. Melegítse elő a sütőt 200 C/180 C ventilátor/gáz hőmérsékletre 6.

5. Egy 23 cm x 3 cm-es piteformát kivajazunk és lisztezzünk.

6. Készítse el a tölteléket: Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és beletesszük a hagymát. A hagymát puhára és aranybarnára főzzük.

7. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a sajtot, a tojást, a tejet, a sót és a borsot. Keverjük jól össze.

8. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát kb. 3 mm vastagra. Béleljük ki a piteformát a tésztával.

9. Öntsük a tölteléket a piteformába.

10. Süssük előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg a tészta aranybarna és a töltelék megszilárdul.

11. A pitét melegen vagy hidegen tálaljuk kedvenc oldalával.