Mit jelent az olívaolaj felosztása?

Az olívaolaj felosztása nem jelenti az olaj fizikai felosztását. A salátaöntet készítésénél használt kulináris kifejezésre utal, ahol az emulziót olívaolaj más összetevőkkel, például ecettel, sóval és gyógynövényekkel kombinálva állítják elő. Az olívaolaj felosztásának folyamata abból áll, hogy az olajat fokozatosan habosra keverik a többi összetevővel, emulgeálják őket, és sima és stabil öntetet hoznak létre.