Hogyan készíthetsz pitét a semmiből?

A pitét a semmiből elkészíteni kifizetődő sütési élmény lehet. Íme egy alapvető útmutató a pite elkészítéséhez:

Hozzávalók:

A kéreghez:

1. Univerzális liszt

2. Sózatlan vaj (hideg, apróra vágva)

3. Sertészsír vagy zsír (opcionális, pelyhesebb kéreghez)

4. Jeges víz

A töltelékhez:

1. Válassza ki a kívánt pitétölteléket. Ez lehet friss gyümölcs, gyümölcskonzervek vagy puding alapú töltelék.

Felszerelés:

1. Keverőedények

2. Sodrófa

3. Pitetányérok

4. Mérőpoharak és kanalak

5. Turmixgép vagy két villa

Utasítások:

1. Készítse elő a tésztát:

- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a vajat és a zsírt (ha használ).

- Turmixgéppel vagy két villával vágja a vajat a lisztbe, amíg durva morzsára nem hasonlít.

- Fokozatosan, egy-egy evőkanállal adjunk hozzá jeges vizet, amíg a tészta össze nem kezd. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl.

- A tésztából golyót formálunk, műanyag fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.

2. Kinyújtjuk a tésztát:

- Melegítse elő a sütőt a pitétöltelék receptjében megadott hőmérsékletre (általában 350-375°F).

- Nyújtsa ki a kihűlt tésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságra.

- Tegye át a kinyújtott tésztát a pitelapba, finoman nyomja a helyére. Vágja le a felesleges tésztát.

3. Adja hozzá a tölteléket:

- A tésztával bélelt pitelapba öntjük vagy kanalazzuk az elkészített pitetölteléket.

4. Felső kéreg (opcionális):

- Igény szerint felső héjat készíthet úgy, hogy egy másik adag tésztát kinyújt, és a töltelék tetejére helyezi. Vágja le a széleket, és zárja össze őket.

- Rácsos kérget úgy is létrehozhatunk, hogy tésztacsíkokat vágunk és összefonjuk a tölteléken.

5. Sütjük meg a pitét:

- A még meg nem sütött pitét tegyük az előmelegített sütőbe.

- Süssük a töltelék receptjében megadott ideig.

- Ellenőrizzük az elkészültséget úgy, hogy egy fogpiszkálót szúrunk a töltelék közepébe. Ha tisztán jön ki, a pite kész.

6. Hűtsd le és élvezd:

- Tálalás előtt legalább egy órát hagyjuk hűlni a pitét.

- Élvezze a házi pitét!