Mi az a Magherita pizza?

A Margherita pizza egy hagyományos nápolyi pizza, amelyet Savoyai Margherita királynőről, I. Umberto olasz király feleségéről neveztek el. Állítólag lenyűgözte a tiszteletére készített pizza íze, és ez lett az egyik kedvence. Raffaele Esposito, a "Pizzeria di Pietro e Basta Cosi" pizzéria tehetséges pizzaioloja (pizzakészítő) készítette.

A Margherita pizza elkészítéséhez egy egyszerű, de finom feltét kombinációt használnak, amely az olasz zászló színeit képviseli:

Kéreg:A Margherita pizza alapja egy puha és rágós pizzatészta, jellemzően kenyérliszt, víz, olívaolaj, élesztő és só keverékéből készül. Kör alakúra kinyújtjuk, olívaolajjal megkenjük, és forró fatüzelésű sütőbe tesszük.

Paradicsomszósz:Az alapot egy réteg zúzott paradicsommal borítjuk, sóval, oregánóval és olívaolajjal ízesítjük. A paradicsom legyen édes, friss és jó minőségű.

Mozzarella sajt:A paradicsomszósz tetejére bőséges mennyiségű friss mozzarella sajtot teszünk. A megfelelő olvadás érdekében a sajtot vékonyra kell szeletelni és egyenletesen elosztani.

Bazsalikomlevél:A friss bazsalikomleveleket közvetlenül a sütőből való kiemelés előtt adják hozzá a pizzához, így íz- és illatanyagot adnak az ételnek.

Extra szűz olívaolaj:Sütés után a pizzát egy csepp extra szűz olívaolajjal díszítik, amely gazdagabbá és ízesebbé teszi.

Sütés:A pizzát forró fatüzelésű sütőben, körülbelül 450 Celsius-fokon (900 Fahrenheit-fokon) körülbelül 60-90 másodpercig sütjük, ami ropogós héjat és tökéletesen olvadt sajtot eredményez.

A Margherita pizza az olasz konyha klasszikus és kedvelt eleme, és világszerte népszerűvé vált, és világszerte a pizzériák és éttermek főételévé vált. Ez egy egyszerű, mégis kielégítő ízkombináció, amely az olasz pizza esszenciáját képviseli, és a pizza szerelmeseinek ki kell próbálnia.