Mi az a rebarbara?

Rebarbara  A *Rheum rhabarbarum*) egy évelő növény, amelyet ehető száraiért termesztenek. Általában piték, torták és egyéb desszertek összetevőjeként használják, de sós ételekhez is használható.

A rebarbara a hajdina család tagja, Szibériában és Kínában őshonos. Angliában termesztették először a 17. században, azóta a világ számos részén népszerű kerti zöldségré vált.

A rebarbara növénynek nagy, szív alakú levelei vannak, amelyek akár 2 láb hosszúra is megnőhetnek. A szárak általában vörös vagy rózsaszín színűek, és legfeljebb 1 hüvelyk átmérőjűek lehetnek. A rebarbara íze fanyar és savanyú, és fogyasztás előtt gyakran édesítik.

A rebarbara jó forrása az A-, C- és K-vitaminnak. Ezenkívül jó élelmi rostforrás, és kis mennyiségben tartalmaz egyéb ásványi anyagokat is, például kalciumot, vasat és magnéziumot.

A rebarbara frissen, főzve vagy szárítva fogyasztható. A friss rebarbarát általában pitékben, tortákban és más desszertekben használják. A főtt rebarbara felhasználható mártásokhoz, lekvárokhoz, zselékhez és borokhoz. A szárított rebarbara felhasználható teaként vagy sütéshez.

A rebarbara sokoldalú növény, amely többféleképpen felhasználható. Ez egy egészséges és tápláló zöldség, amely minden korosztály számára fogyasztható.