Bár a sört erjedő, lehet érzékeny a hőmérséklet-változások. Élesztő, hogy túl meleg lesz akkor kezdhetik melléktermékek, hogy teszi tönkre az ízét a sört. Ha a hőmérséklet kezd haladja meg a 100 fokot, élesztő akár pusztulni kezdenek. Ha erjedő sör lesz túl hideg, erjesztés gátolható. Sörfőzés során, sör van téve a hőmérséklet változására.
Beer pincészet

Miután sörfőzés befejezése és a sör a palackból, vagy hordót, meg kell tárolni . Beer rajongók lehet, elsősorban a tárolási hőmérséklet, de & quot; felszív & quot; magazin azt ajánlja, hogy a legjobb öregedés, sörök kell tárolni egy olyan területen, amely egy hőmérséklet-tartományban 20 ° F vagy annál kisebb, az ideális hőmérséklet körüli 55 F, plusz vagy mínusz öt fok. Az ideális helyzet, ezért valamivel hűvösebb, mint szobahőmérsékleten, egy sor úgynevezett & quot; pincehŒmérsékleten. & Quot;
Damage ingadozásából

Bár a sört is sérülhet a hőmérséklet-ingadozás, a sör szakértő John Verive azt tanácsolja, hogy ezt a kárt általában csak észrevehető sokkal hosszabb ideig, mint a tipikus sör szeretője lesz tárolására egy üveg. A kockázat a túlzott napsütéstől sokkal nagyobb, nem azért, mert a hőmérséklet, hanem azért, mert erős fény vezethet kémiai változások a sör, károsítja az íz és így a jelenség a & quot; skunked & quot; sört. A legtöbb sört, Verive tanácsolja, hőmérséklet-változás nem egy komoly probléma.
Fogyasztási hőmérséklet

Csapos néha tapasztalatok által okozott problémák hőmérséklet-ingadozások. Például, meleg sört lehet foamier, mint a hideg sör, ami a hulladék szolgálja. Azonban sok sör szerelmesei elutasítja azt az elképzelést, hogy a sör kell kézbesíteni alacsony hőmérsékleten, azzal érvelve, hogy minden típusú sört saját ideális fogyasztási hőmérséklet. Enyhe változások ezen a hőmérsékleten megváltozhat az alkoholfogyasztás tapasztalatok kissé, de nem károsítja a sör jelentős mértékben.