Hogyan erjedni Beer A Real Gyümölcs (11 Steps)

Gyümölcs jól működik hozzá a sör, de van, hogy óvatosan bánjon vele. Az első prioritás az, hogy minimalizálni baktériumok, így óvatos öblítés a gyümölcs és magában azt, amikor szifon a sört az első fermentációs a második fermentációs elengedhetetlen. Baktériumok van a legkisebb esélyük a túlélésre a második erjesztés, mert az alkohol. Válasszon gyümölcs bölcsen. Még mindig szeretné megkóstolni sört, így ne nyomják el a világos sör, mint a búza, erős gyümölcs, mint a meggy. Kísérlet egy kis tétel első, így kap ez jobb, ha sört volumene.
, Amire szüksége van
Beer, erjesztett egyszer
háztartási hypo
2 konténer, 1 gallon vagy több minden
cefrézés eszköz, például kést, villát vagy krumplipürésítõnek Matton műanyag vödör
szifoncsövet
Steril víz
Racking cane Matton utasítás

1. itatni egyik 1-gallon konténerek és az edény használatát tervezi, hogy a cefre a gyümölcs oldatban 1 evőkanál fehérítőt 1 liter vízben 15 percig; öblítse le, és hagyd, hogy a levegőn megszáradni. Matton

2. sterilizálja a belsejében a műanyag vödör használni kívánja a második erjesztés 15 percig és hagyja megszáradni. Szüksége van egy műanyag vödör és fedél 3 vagy több gallon nagyobb, mint amennyi a sör, amit erjedő; ha erjedő 5 gallon tétel sör, használhat egy 8 literes vödröt a második erjedés. Matton

3. sterilizálja a 4 méteres vagy annál hosszabb szifoncsövet a fehérítő víz 15 percig, és hagyjuk megszáradni. Matton

4. Vegye ki nagy magok, szár, gödrök és lombozat a gyümölcs ha van, és öblítse le a tésztaszűrő, hűvös folyó vízzel több percen keresztül. Ha a gyümölcs egy vastag héja - narancs, dinnye, például - hámozni. Használja 1/2 font gyümölcsöt minden gallon sör, ha a gyümölcs erős ízű, mint a málna, vagy citrusfélék. Használjon 2 font gyümölcsöt per gallon, ha a gyümölcsöt egy könnyű íz, mint a dinnye vagy barack. Matton

5. Mash, pulzus, összetör, vagy darálják a gyümölcsöt, amíg durvára vágott, és tegyük a alján a nagy műanyag vödör használni kívánja a második erjedés. Matton

6. Tegyük a vödör sört, amit már erjedt egyszer a munkafelület. Helyezze a vödör gyümölcsöt egy felületen alja alatt az első erjesztés vödröt. Például, akkor tegyük az első erjedés vödör akkor szifon re a pult és a második erjedés vödör akkor szifon be a padlón. Matton

7. merítse a szifoncsövet egy tartályban steril vízben, és töltse meg. Töltsd le a csövet steril víz, akkor nem kell szívni a csövet a szád, amely bevezeti a baktériumokat a szájban, hogy a szifonos kezdett. Matton

8. Lift egyik végét A csövet a tartályba steril víz, és csatolja a fejtés cane hozzá. Emelje fel a csövet ki a vízből, kezében a nyitott vége a cső vége fölött fejtéses cane. Matton

9. Tegyük a fejtés cane az első erjesztés konténer sör, még mindig kezében A szifoncsövet felette. Engedje le a nyitott vége a szifoncsövet a mosogatóba vagy egy üres tartályt, amíg a sör kezd lefolyni belőle. Matton

10. Tartsa a szifoncsövet át a gyümölcsöt a második erjedés vödör után kezd lefolyni, és hagyja, hogy a sör flow rajta. Miután a gyümölcs borítja sör, meg a szifoncsövet a második erjedés vödör a gyümölcs- és hagyd, hogy befejezze elvezetését. Matton

11. Vegye le a szifoncsövet a vödröt, amikor első- fermentációs tartály üres, és a sör leáll elvezetését belőle. Fedjük le a második erjedés vödröt egy szorosan záródó fedővel, de nem légmentesen záródó egyet. Erjedni két hétig, majd folytassa a palackozás.
    

    Ha csak légmentesen záró fedél, piszkálni néhány apró lyukak vannak, hogy hagyja gázok menekülni a második erjedés. Azt is kiterjed a vödör cheesecloth, rögzítse egy gumiszalag, és rögzítse a fedelet, hogy részben, de nem teljesen.