A réteges ital, egy vagy több alkoholtartalmú italokat "lebegett" a tetején mások úgy, hogy minden réteg elkülönül, így az ital a sávos megjelenést. Relatív sűrűség teszi ezt monokróm trükk lehetséges - minden italhoz saját sűrűsége, és amikor elhagyta kevert, a nehezebb, sűrűbb italokat természetesen aljára. Több alkoholtartalmú italok kevésbé sűrű, így amikor pezsgőt megfelel a kevesebb alkoholmentes stout, relatív sűrűsége okozza azt, hogy lebegnek, ha nem kevertek. Hogy ösztönözze a tiszta rétegek, öntsük a második réteg alatt a hátán egy kanalat, hogy az ital finoman fut le a pohár oldalán ahelyett, fröccsenés az első italt.
Black Velvet

A koktél ismert fekete bársony híresen úszik pezsgőt tetején kövér. Ez az ital nyomok gyökerei a londoni Brooks Club 1861-ben napján a Prince Albert halála, a klub steward hozzá stout a pezsgőt, és érezte, hogy még a pezsgő a bornak a gyász. Ahhoz, hogy egy fekete bársony, egyszerű kitöltés fél pezsgőspoharát vagy Tom Collins üveg, vastag, jó minőségű testes, majd lassan töltse fel a másik felét pedig extra száraz pezsgő, ömlött rá a hátán egy kanalat. Az eredmény egy ital osztva egy majdnem fekete alsó réteget egy borostyán-színű felső réteg. Idővel, a két réteg keverednek mély barna szín, vagy egyszerűen csak keverjük össze az italokat a kezdetektől, ha nem akarjuk, hogy a réteges hatás.
Variációk

Ha helyettesítheti erős almabort pezsgő, a fekete bársony gazdag ízű tesz szert fanyar szélén. Ez az ital közismert nevén a kígyómarás, vagy több durván, a "szegény ember fekete bársony." Stout is alkalmas arra, hogy a klasszikus fekete-cser, réteges sör koktél ami fekete stout van lebegett a tetején tan ale, vagy lager at a fele-fele arányban.
Champagne on Top

Fekete bársony nem az egyetlen koktélt úszik pezsgőt rá egy sűrűbb italt. Az 1920-as években érzés néven Buck pezseg funkciók grenadine az alján, narancslé a középső és pezsgő a tetején. Míg a fekete bársony sima és gazdag, Buck pezseg az savanykás és édes. Bonyolultabb, gyümölcsös ízű, hogy rétegek pezsgő tetején hűvös kékes-lila árnyalatai, próbálj ki egy viharos reggel. Töltse ki az alsó felét a pohárba a bodzavirág likőr és crème de Violette jégre, majd adjunk hozzá egy kiadós splash citromlé, lebegnek a pezsgő tetejére, és díszítsük egy lime ék.